HUEVO DE PATO CON FOIE

Cogemos una taza, cualquiera de las que tenemos para el desayuno puede valer, hacemos un forro interno con papel transparente, es decir, ponemos el papel transparente dentro de la taza, para luego hacer una bolsa, dentro ponemos unas gotas de aceite, siempre es recomendable usar aceite de oliva virgen extra, el oro líquido español.

Dentro de la taza y sobre el film transparente ponemos un huevo de pato y un trocito de foie, cogemos las cuatro puntas del film que sobresale de la taza y formamos una bolsita dejando dentro el huevo y el foie, lo cerramos bien, con un alambre o con otro trozo de film haciendo un nudo.

Ahora en una cazuela ponemos agua hasta que hierva y entonces ponemos la bolsa con el huevo y el foie unos dos minutos aproximadamente, si jugamos con el tiempo el huevo quedará más o menos blando.

Cuando los tengamos listos, sacamos la bolsita y emplatamos al gusto, con la guarnición que más nos guste, unas patatas y algo de verdura le va genial, luego le ponemos un poquito de Sal maldon y pimienta de colores recién molida.

Y ya tienes un plato para un comensal perfecto, con un huevo muy saludable y cocinado tal y como se merece.

Que aproveche.